Der Stierkampf bildet in Pamplona von jeher den Abschluss des Stiertreibens . Vom 7. bis 14. Juli findet jeweils um 18.30 Uhr eine Corrida statt, deren Besonderheit ihr Publikum ist. Orthodoxe Stierkampf-Puristen teilen die Ränge mit den jungen Leuten der Peñas (Stierkampfklubs), die in der Sonne sitzen und mit ihrer Farbenvielfalt, ihrer Lebhaftigkeit, den Gesängen und der Brotzeit, die sie beim Tod des dritten Stieres einnehmen, zu den Hauptdarstellern der Fiesta gehören. Es ist schwierig, an Eintrittskarten zu kommen, denn 90% werden schon im Voraus von Abonnenten gekauft. Am Besten stellt man sich an und kauft die Eintrittskarten am Ende einer anderen Corrida.