Van 6 tot en met 14 juli wordt het woord “fiesta” in Pamplona met hoofdletters geschreven. Het is tijd voor de Sanfermines. Wanneer het startschot, de chupinazo, wordt gelost, barst het feest los. Duizenden personen uit de hele wereld overstromen de stad die wit en rood van kleur wordt. De straten worden voor een paar dagen overladen met broederschap, vreugde, muziek en onafgebroken feestgedruis op de maat van hoempaorkesten en vriendenclubs.
De zogenaamde Encierro, het stierenrennen, is het enige moment van de dag waarop het feest stilstaat en de race, minuten voordat de stieren achter de jongens aan beginnen te rennen, door spanning bevangen wordt. In de Plaza de Toros bereiken de emoties hun hoogtepunt. Het feest gaat door met de “caldico”, chocolade met gefrituurde deegstengels, de Gigantes (reuzenfiguren) en Cabezudos (figuren met grote hoofden), het aperitief, het stierengevecht of het vuurwerk, dat plaats maakt voor het nachtelijk feestgedruis.
San Fermín... La Fiesta Universal
En na het feest … komt de rust. Nadat u dit universele feest heeft leren kennen, bestaat er geen betere manier om van een welverdiende rust te genieten dan een bezoek aan de gezelligste streken van de Navarrese geografie. Ontspan in de groene Pyreneeën van Navarra, wandel door de loofrijke eiken- en beukenbossen of neem een duik in de rivier. Of ga, als u dat liever doet, naar het zuiden om onder een stralende zon te genieten van de gastvrijheid van de inwoners aldaar, van de gerechten gebaseerd op de tuinbouwproducten die langs de Ebro worden verbouwd en van de vlaktes.
